Engenharia Bioquímica Avançada

Código: EQM859

Nível: Mestrado, Doutorado

Carga Horária Teórica: 45h

Créditos: 03




Ementa

Conceitos básicos de cinética química e enzimática. Imobilização de enzimas e células. Cinética de crescimento celular e formação de produtos. Introdução a reatores bioquímicos. Regimes de processo em reatores industriais: batelada, batelada alimentada e contínua. Agitação e aeração em biorreatores. Balanços de massa de células, substrato e produto em biorreatores. Purificação de produtos biotecnológicos.





Bibliografia Recomendada:

Livros

  1. BAILEY, J.E. e OLLIS, D.F. Biochemical Engineering Fundamentals. 1° ed. McGraw-Hill, New York, 1986.
  2. BEROVIC, M. Bioprocess Engineering Course. 1° ed. National Institute of Chemistry, Ljubljana, 2001.
  3. SHULER, M.L. e KARGI F. Bioprocess Engineering. 1° ed. Prentice Hall, Englewood Cliffs, 1992.
  4. FOGLER, H.S. Elementos de Engenharia das Reações Químicas. 4° ed. Livros Técnicos e Científicos, Rio de Janeiro, 2009.
  5. BADINO JR., A.C. e CRUZ, A.J.G. Fundamentos de Balanços de Massa e Energia. 1° ed. EdUFSCar, 2010.
  6. MCCABE, W.; SMITH, J. e HARRIOTT, P. Unit Operations of Chemical Engineering. 7° ed. McGraw-Hill, New York, 2004.
  7. VITOLO, M. Biotecnologia Farmacêutica – Aspectos sobre Aplicação Industrial. 1° ed. Edgard Blücher, São Paulo, 2015.